Кофейный английский: вкусы, виды, факты и цитаты

Оригинал этой статьи написан на украинском языке
Перейти на украинскую версию

I like coffee because it gives me the illusion that I might be awake (Lewis Black)
Я люблю кофе, потому что он создает иллюзию, что я могу проснуться (Льюис Блэк, стендап-комик)

Кофе – любимец миллионов людей, многие не могут представить свое утро без него. Даже сейчас, при написании этой статьи, автор наслаждается своей первой чашкой кофе и разделяет с тобой свое утреннее пробуждение.

Его называют по-разному: java, joe, dirt, mud, cuppa, daily grind, lifeblood, tar (деготь), rocket fuel, даже worm dirt. Да, кофе имеет много никнеймов, и многие примерно переводятся как «земля» или «грязь» (dirt, mud, worm dirt). Неважно, сколько чашек ты выпиваешь и пьешь ли кофе вообще – эта статья поможет узнать тебе все, что связано с кофе, а также улучшить знания английского по этой теме.

Кофе в контексте

First thing first, давай ознакомимся с тем, как английский язык интегрировал в себя кофе. Ниже мы приводим наиболее популярные выражения и фразы, связанные со словом coffee.

1. Coffee table book – журнальный столик, на который ты обычно кладешь книги, цветы, чашку чая или кофе и который находится рядом с диваном.

2. Wake up and smell the coffee – идиома, означающая резко осознать что-то важное, «проснуться» и увидеть правду.

3. Coffee break – небольшой перерыв на кофе и еду между работой.

4. Coffee shop – заведение, которое продает в основном только освежающие напитки (кофе в том числе) и еду к ним.

5. Let’s talk over a cup of coffee – фраза, которая означает, что ты хочешь обсудить важный вопрос или новости за чашечкой кофе или другого напитка.

6. To grab a cup of coffee – быстро купить или заказать чашку кофе.

7. Coffee in, coffee out – выражение, означающее, что кофе вызывает желание отлучиться в туалет.

Цитаты о кофе

Невозможно не романтизировать напиток, возвращающий тебя из царства сна и мыслей в реальность. У каждого из нас есть своя рутина, в которую мы добавили кофе – кто-то любит медленно насладиться им на балконе с книгой в руке, кто-то спешит на работу и быстро «заправляет» себя горячим напитком, а кто-то заливает «3 в 1» кипятком и искренне верит, что пьет настоящий кофе. Мы подготовили тебе высказывания известных людей об этом напитке. 

1. I judge a restaurant by the bread and by the coffee (Burt Lancaster).

Я оцениваю ресторан по хлебу и кофе (Берт Ланкастер, американский актер).

2. Once you wake up and smell the coffee, it's hard to go back to sleep (Fran Drescher).

Если ты проснулся и уже услышал запах кофе, очень сложно вернуться ко сну (Френ Дрешер, американская актриса).

3. I have measured out my life with coffee spoons (T.S. Eliot).

Я измерил свою жизнь количеством ложек кофе (Томас Стернс Эллиот, английский поэт).

4. Even bad coffee is better than no coffee at all (David Lynch).

Плохой кофе – и то лучше, чем никакого кофе (Дэвид Линч, режиссер).

5. I think the key to the start of any good relationship is to remember how the other person likes their coffee (J. Lynn, Wait for You).

Думаю, ключ к любым хорошим отношениям – это знание того, какой кофе пьет твой партнер (Дженнифер Линн, книга Wait for You).

6. To do good work one must eat well, be well housed, have one’s fling from time to time, smoke one’s pipe, and drink one’s coffee in peace (Vincent Van Gogh).

Чтобы хорошо работать, нужно хорошо есть, иметь хороший дом, время от времени заводить небольшие интрижки, курить трубку и спокойно пить кофе (Винсент Ван Гог, художник).

7. My couch is coffee-colored. I can thank Starbucks and clumsiness for that (Jarod Kintz).

Мой диван цвета кофе. Спасибо Старбаксу и неловкости за это (Джарод Кинтз, писатель).

8. I’d never met coffee that wasn’t wonderful. It was just a matter of how wonderful it was (Laurell K. Hamilton).

Я никогда еще не пробовала кофе, который не был бы восхитительным. Вопрос был только в том, насколько он был великолепен (Лорел Кей Гэмилтон, американская писательница).

О вкусе кофе на английском

Пить кофе – хорошо, а делиться ощущениями от него – еще лучше! Кофе бывает разным, и вот по каким критериям его можно оценивать:

• Aftertaste – послевкусие; 
• Aroma – запах, аромат кофе;
• Body – структура кофе, его ощущение во рту;
• Flavor – вкус; 
• Fragrance – запах свежемолотого кофе перед его завариванием;
• Roast – обжарка; существует 5 уровней обжарки кофе: white, light, medium, medium-dark, and dark (белый, светлый, средний, средне-черный, черный).

Хотя мы большей частью ограничиваемся такими прилагательными, как горький/сладкий, крепкий/терпкий, держи примеры креативного описания вкуса кофе.

• Chocolaty with aromas of Swiss chocolate – шоколадный с ароматом швейцарского шоколада
• Flowery with fragrant coriander seeds – цветочный с ароматными семенами кориандра
• Fruity with notes of lemon and blackberry – фруктовый с нотками лимона и ежевики

Конечно, не оставим тебя и без необходимых прилагательных. Когда в следующий раз будешь заказывать кофе на английском, сможешь посоветоваться с баристой, какой вид напитка выбрать.

• Bitter – горький
• Soury – кислый
• Acrid caustic – едкий
• Winey – с винным привкусом
• Tart, astringent – терпкий
• Tangy – острый
• Piquant, nippy – пикантный
• Mellow – выдержанный
• Mild – умеренный
• Delicate – легкий, нежный
• Soft, bland – мягкий
• Neutral – нейтральный 
• Piney – с нотками ананаса
• Black currant-like – с нотками черной смородины

Интересные факты

Ты можешь знать о кофе многое, но точно не все. Есть ли среди этих фактов что-нибудь новое для тебя?

1. Coffee drinkers tend to live longer – те, кто пьет кофе, живут дольше. Исследования показали, что кофе предупреждает развитие диабета второго типа, различных сердечно-сосудистых заболеваний и синдрома Паркинсона.

2. One cup of black coffee only has one calorie – в одной чашке простого кофе только одна калория.

3. You can overdose on coffee – передозировка кофе возможна, но для этого придется выпить около 30 чашек за несколько часов.

4. The drink dates back to 800 A.D – напиток, по легендам, изобрели в IX веке. Однажды пастух заметил, что его козлы начали «танцевать» от кофейных зерен.

5. The word "coffee" comes from the Arabic word for "wine" – слово «кофе» происходит из арабского слова «вино».

Виды кофе

Напоследок, когда ты уже знаешь слова, которыми можно описать кофе, поможем тебе разобраться с его видами. Конечно, все в одну статью не поместишь – ну очень их много! Поэтому рассказываем только о наиболее распространенных в мире.

• Espresso (short black) – эспрессо, основа основ, что помогает просыпаться тысячам людей по всему миру. 

• Doppio – доппио, то есть двойной эспрессо, придаст вдвое больше энергии. Никакой воды или молока в нем нет, ты получаешь 60 мл кофе. 

• Ristretto – ристретто, что означает restricted (запретный) на итальянском – это один шот эспрессо, разбавленный 2 к 1 водой, что создает менее горький, но интенсивный вкус.

• Long Black – «длинный черный» напиток, состоящий из двойного эспрессо, но разбавленный горячей водой так, чтобы создать кремовую структуру.

• Short Macchiato – вид макиато, состоящий из эспрессо, небольшого количества молока и тонкой шапочки из foam (молочной пенки) сверху.

• Long Macchiato – все то же, что и в short макиато, только эспрессо там двойной (60 мл кофе).

• Cappuccino – капучино легко узнать по его froth (пенке) сверху, состоит из части эспрессо, горячего молока и пенки, которую сверху украшают легким слоем из какао-порошка.

• Latte – похоже на капучино, однако с большим количеством молока и foamed milk crema – кремовой молочной пенкой.

• Flat White – флэт уайт похож на латте, однако состоит из большего количества кофе и более тонкого слоя пены.

• Mocha – мокко является сладкой версией латте. К эспрессо добавляется шоколад или вместо обычного молока используется шоколадное. 

• Affogato – дополни двойной шот эспрессо with a scoop of vanilla ice cream (ложкой ванильного мороженого) и наслаждайся красотой вкуса аффогато.

• Cold Brew – по количеству кофеина напиток близок к двойному эспрессо, однако вкус, технология приготовления и текстура совсем другие. Название этого вида кофе говорит само за себя – cold (холодное) и brew (брожение). Свежемолотые зерна кофе заливаются холодной водой, настаиваются определенное время и пропускаются через специальный девайс. Подается, конечно, в холодном виде – можно добавить льда или украсить слайсом апельсина или грейпфрута. Текстура у колд брю нежная, вкус легко-кисловатый. Именно то, что нужно летом!