Традиционные блюда всего мира на английском: разбираем лексику и рецепты

Оригінал цієї статті написаний українською мовою
Перейти на українську

Осенью, когда на рынке появляются свежие продукты, наступает идеальное время для гастрономических исследований. Осенний сезон предлагает множество вкусных овощей и фруктов, которые можно использовать для питательных блюд.

Английский язык открывает много возможностей, и приготовление пищи по рецептам из разных стран мира – это отличный способ совместить обучение, развлечение и практику. Эта статья поможет тебе выучить блюда на английском языке, узнать больше о мировой кухне и попробовать приготовить традиционную еду.

Содержание

1. Осенние продукты со всего мира
2. Рецепт любимого блюда британцев на английском языке
3. Пословицы и идиомы о еде

Осенние продукты со всего мира
 

В сентябре мы еще наслаждаемся остатками летнего тепла, а также тем, что приносит нам на стол первый месяц осени. Вот только небольшой список продуктов, доступных людям в разных странах мира в сентябре:

 

Большинство овощей и фруктов собирают в первой половине осени, ведь погода в ноябре все больше и больше становится похожей на зимнюю. В октябре и начале ноября мы можем приготовить блюда из следующих продуктов:

 

Рассмотрим блюда на английском языке с переводом незнакомых слов, которые ты можешь приготовить из самых популярных овощей в осенний сезон.
 

Sweet potatoes

Сладкий картофель, который также известен нам как батат, может стать основным ингредиентом как savory (соленых), так и sweet (сладких) блюд. Вот коротко о самых вкусных из них:

✓ Sweet Potato Fries: Cut sweet potatoes into strips (соломкой), toss (заправить) them in olive oil and your favorite seasonings (приправы), then bake or fry until crispy. 

✓ Mashed (пюре) Sweet Potatoes: Boil or roast sweet potatoes until tender (до готовности), then mash them with butter, brown sugar, cinnamon, and a pinch (щепотка) of salt for a sweet side dish.

✓ Roasted (запеченная до золотистого цвета) Sweet Potatoes: Toss sweet potato chunks (кусочки) with olive oil, salt, pepper, and your choice of herbs or spices, then roast until caramelized and tender.

✓ Stuffed (фаршированная) Sweet Potatoes: Bake sweet potatoes and then stuff them with toppings like black beans, cheese, salsa, avocado, and sour cream for a hearty and nutritious (сытная и питательная) meal.

✓ Sweet Potato Pancakes: Grate (натереть) sweet potatoes and mix them into pancake mixture for a sweet twist on traditional pancakes.

✓ Sweet Potato and Kale Salad: Combine roasted sweet potatoes with kale, cranberries, nuts, and a vinaigrette dressing (заправка) for a nutritious and flavorful salad.
 

Eggplant

Баклажан является тем овощем, без которого не обошлись традиционные блюда разных мировых кухонь. Вот несколько интересных:

✓ Eggplant Parmesan: Breaded (панированные) and fried eggplant slices layered (со слоями) with tomato sauce and melted (растопленный) cheese, then baked until bubbly and golden brown.

✓ Baba Ganoush: A Middle Eastern dip (соус/дип) made from roasted and mashed eggplant, tahini, garlic, lemon juice, and olive oil. Serve (подавать) with pita bread or vegetables.

✓ Ratatouille: A French vegetable stew (рагу) that typically includes eggplant, tomatoes, bell peppers, zucchini, onions, and herbs, all simmered (тушеные) together.

✓ Moussaka: A Greek casserole dish (запеканка) featuring layers of sliced eggplant, ground meat (фарш), tomato sauce, and a creamy béchamel sauce.

✓ Eggplant Stir-Fry (во фритюре): Slice (нарезать) eggplant into strips and stir-fry with other vegetables and your choice of protein in a flavorful sauce.

✓ Eggplant Curry: Incorporate (добавить) eggplant into a spicy and aromatic curry with coconut milk, tomatoes, and a blend of (смесь) Indian spices.
 

Corn

Кукуруза – универсальный ингредиент, который можно использовать в широком спектре блюд от закусок до основных блюд и даже десертов:

✓ Corn on the Cob (в початке): The classic way to enjoy corn, simply boiled (сварена) or grilled and served with butter and seasonings.

✓ Corn Chowder (похлебка): A creamy soup made with corn kernels (зерна), potatoes, onions, bacon, and spices.

✓ Cornbread: A Southern staple (основной продукт Юга), cornbread is a quick and easy bread made with cornmeal. 

✓ Corn Fritters (оладьи): Batter-fried (в кляре) or pan-fried patties made with corn and various seasonings. They can be served as an appetizer (закуска) or side dish.

✓ Corn Salsa: A delicious topping or dip made from corn, tomatoes, onions, cilantro (кинза), and lime juice. 

✓ Corn Pudding: A sweet and custardy side dish (гарнир) made with corn, eggs, milk, sugar, and spices.

Рецепт любимого блюда британцев на английском языке
 

Осень – время года, известное своими насыщенными и пряными ароматами, и есть несколько популярных рецептов, которыми люди часто наслаждаются осенью. В этом разделе мы разберем структуру рецепта блюда на английском языке и лексику, которая в нем используется.

Apple pie – яблочный пирог

В первую очередь следует ознакомиться и закупиться ингредиентами для блюда:

После того как необходимые продукты готовы к приготовлению, мы можем переходить к пошаговой инструкции. Попробуй перевести этапы приготовления пирога самостоятельно и проверить знание сложных слов.

STEP 1

На большой противень положить слой бумажных полотенец. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, почистить и нарезать кусочками толщиной около 5 мм, выложить равномерно на противень. Сверху положить бумажные полотенца и отставить, пока ты готовишь и охлаждаешь тесто.

 

STEP 2

Для теста взбить масло с сахаром в большой миске до однородной массы. Разбить целое яйцо и желток (белок оставить для глазури). Взбивать вместе чуть меньше 1 минуты. Деревянной ложкой добавить муку, по трети за раз, пока она не станет собираться в комочки. Осторожно скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 45 минут. Смешать 140 г сахара, корицы и муки для начинки в миске.

 

STEP 3

После того, как тесто остынет, разогреть духовку до 190°C. Слегка взбить яичный белок вилкой. Отрезать треть теста и затем выстелить им форму для пирога – 20-22 см в диаметре и 4 см в глубину. Раскатать треть теста в круг диаметром около 28 см. Просушить яблоки кухонной бумагой и выложить в миску с корично-сахарной смесью. Быстро перемешать руками и сразу же выложить в форму, выстланную бумагой для выпечки.

 

STEP 4

Смочить край формы небольшим количеством воды и положить раскатанное тесто на яблоки, прижимая края вместе, чтобы скрепить. Обрезать край острым ножом и сделать 5 маленьких надрезов на тесте сверху, чтобы выходил пар. Смазать все яичным белком и посыпать сахарной пудрой. Выпекать 40-45 минут до золотистого цвета, затем достать и дать постоять 5-10 минут. Посыпать еще сахаром и подавать еще теплым из духовки с мягко взбитыми сливками.

 

Приятного аппетита!​ Bon appetit! Enjoy your meal!

Пословицы и идиомы о еде
 

В заключение делимся с тобой пословицами и идиомами, которые придают колорита и богатства английскому языку при обсуждении пищи, кулинарии и различных жизненных ситуаций.

Proverbs:

1. You are what you eat → Ты то, что ты ешь

2. The way to a man's heart is through his stomach → Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок

3. Hunger is the best sauce → Голод – лучший соус

4. A watched pot never boils → Кастрюля, за которой следят, никогда не закипит

5. Too many cooks spoil the broth → Слишком много поваров портят бульон

6. Eat to live, don't live to eat → Ешь, чтобы жить, а не живи, чтобы есть

Idioms:

1. Piece of cake → означает что-то очень легкое или простое

✓ The exam was a piece of cake.

2. The icing on the cake → то, что делает хорошую ситуацию еще лучше

✓ He was delighted to have his story published – getting paid for it was just icing on the cake.

3. Spill the beans → раскрыть секрет

✓ So who spilled the beans about her affair with David?

4. Cry over spilled milk → зацикливаться на прошлой ошибке или несчастье, которые невозможно исправить

✓ It's no use crying over spilled milk – he's spent all the money, and there's nothing you can do about it.

5. Have your cake and eat it too → желать извлечь выгоду от чего-то, не жертвуя при этом

✓ You can't have your cake and eat it – if you want more local services, you can't expect to pay less tax.

6. Full of beans → полон энергии и энтузиазма

✓ I've never known anyone to be so full of beans before breakfast.

 

 

Почему важно учить английскую лексику в рецептах? Богатый кулинарный словарный запас позволит тебе четко понимать процесс приготовления, и в результате ты получишь вкусное блюдо. Если ты хочешь экспериментировать с рецептами, создавать собственные блюда или адаптировать их в соответствии со своими вкусами, эта лексика позволит принимать обоснованные решения по замене ингредиентов. The icing on the cake – это то, что на курсах английского от Project12 ты не только будешь изучать новые слова, но и сразу сможешь применить их в разговоре или игре с другими студентами. Присоединяйся к Project12 – изучение новых тем будет казаться тебе a piece of cake!