Традиційні страви всього світу англійською: розбираємо лексику
й рецепти

Восени, коли на ринку з'являються свіжі продукти, настає ідеальний час для гастрономічних досліджень. Осінній сезон пропонує безліч смачних овочів та фруктів, які можна використовувати для створення поживних страв. 

Англійська мова відкриває багато можливостей, і приготування їжі за рецептами з різних країн світу – це чудовий спосіб поєднати навчання, розвагу та практику. Ця стаття допоможе тобі вивчити страви англійською мовою, дізнатися більше про світову кухню та спробувати себе в готуванні традиційної їжі.

Зміст

1. Осінні продукти зі всього світу
2. Рецепт улюбленої страви британців англійською мовою
3. Прислів’я та ідіоми про їжу

Осінні продукти зі всього світу
 

У вересні ми ще трішки насолоджуємося залишками літнього тепла, а також тим, що приносить нам на стіл перший місяць осені. Ось лише невеликий список тих продуктів, які доступні людям у різних країнах світу у вересні:

 

Більшість овочів та фруктів збирають в першій половині осені, адже погода в листопаді все більше й більше стає схожою на зимову. У жовтні та на початку листопада ми можемо приготувати страви з таких продуктів:

 

Розгляньмо страви англійською мовою з перекладом незнайомих слів, які ти можеш приготувати з деяких найбільш популярних овочів в осінній сезон.
 

Sweet potatoes

Солодка картопля, яка ще також відома нам як батат, може стати основним інгредієнтом як savory (солоних), так і sweet (солодких) страв. Ось коротко про найсмачніші з них:

✓ Sweet Potato Fries: Cut sweet potatoes into strips (соломкою), toss (заправити) them in olive oil and your favorite seasonings (приправи), then bake or fry until crispy. 

✓ Mashed (пюре) Sweet Potatoes: Boil or roast sweet potatoes until tender (до готовності), then mash them with butter, brown sugar, cinnamon, and a pinch (дрібка) of salt for a sweet side dish.

✓ Roasted (запечена до золотистого кольору) Sweet Potatoes: Toss sweet potato chunks (шматочки) with olive oil, salt, pepper, and your choice of herbs or spices, then roast until caramelized and tender.

✓ Stuffed (фарширована) Sweet Potatoes: Bake sweet potatoes and then stuff them with toppings like black beans, cheese, salsa, avocado, and sour cream for a hearty and nutritious (ситна і поживна) meal.

✓ Sweet Potato Pancakes: Grate (натерти) sweet potatoes and mix them into pancake mixture for a sweet twist on traditional pancakes.

✓ Sweet Potato and Kale Salad: Combine roasted sweet potatoes with kale, cranberries, nuts, and a vinaigrette dressing (заправка) for a nutritious and flavorful salad.
 

Eggplant

Баклажан є тим овочем, без якого не обійшлися традиційні страви різних світових кухонь. Ось декілька цікавих: 

✓ Eggplant Parmesan: Breaded (паніровані) and fried eggplant slices layered (з шарами) with tomato sauce and melted (розтоплений) cheese, then baked until bubbly and golden brown.

✓ Baba Ganoush: A Middle Eastern dip (соус/діп) made from roasted and mashed eggplant, tahini, garlic, lemon juice, and olive oil. Serve (подавати) with pita bread or vegetables.

✓ Ratatouille: A French vegetable stew (рагу) that typically includes eggplant, tomatoes, bell peppers, zucchini, onions, and herbs, all simmered (тушковані) together.

✓ Moussaka: A Greek casserole dish (запіканка) featuring layers of sliced eggplant, ground meat (фарш), tomato sauce, and a creamy béchamel sauce.

✓ Eggplant Stir-Fry (у фритюрі): Slice (нарізати) eggplant into strips and stir-fry with other vegetables and your choice of protein in a flavorful sauce.

✓ Eggplant Curry: Incorporate (додати) eggplant into a spicy and aromatic curry with coconut milk, tomatoes, and a blend of (суміш) Indian spices.
 

Corn

Кукурудза – універсальний інгредієнт, який можна використовувати в широкому спектрі страв, від закусок до основних страв і навіть десертів:

✓ Corn on the Cob (в качані): The classic way to enjoy corn, simply boiled (зварена) or grilled and served with butter and seasonings.

✓ Corn Chowder (юшка): A creamy soup made with corn kernels (зерна), potatoes, onions, bacon, and spices.

✓ Cornbread: A Southern staple (основний продукт Півдня), cornbread is a quick and easy bread made with cornmeal. 

✓ Corn Fritters (оладки): Batter-fried (в клярі) or pan-fried patties made with corn and various seasonings. They can be served as an appetizer (закуска) or side dish.

✓ Corn Salsa: A delicious topping or dip made from corn, tomatoes, onions, cilantro (кінза), and lime juice. 

✓ Corn Pudding: A sweet and custardy side dish (гарнір) made with corn, eggs, milk, sugar, and spices.

Рецепт улюбленої страви британців англійською мовою
 

Осінь – пора року, відома своїми насиченими та пряними ароматами, і є кілька популярних рецептів, якими люди часто насолоджуються восени. У цьому розділі ми розберемо структуру рецепту страви англійською мовою та більше лексики, яка в ньому використовується.

Apple pie – яблучний пиріг

У першу чергу варто ознайомитися та закупитися інгредієнтами для страви:

Після того, як необхідні продукти готові до приготування, ми можемо переходити до покрокової інструкції. Спробуй перекласти етапи приготування пирога самостійно й перевірити знання найскладніших слів.

STEP 1

На велике деко покласти шар паперових рушників. Яблука розрізати на четвертинки, видалити серцевину, почистити і нарізати шматочками товщиною близько 5 мм, рівномірно викласти на деко. Зверху покласти паперові рушники і відставити, поки ти готуєш і охолоджуєш тісто.

 

STEP 2

Для тіста збити масло з цукром у великій мисці до однорідної маси. Розбити ціле яйце і жовток (білок залишити для глазурі). Збивати разом трохи менше 1 хвилини. Дерев'яною ложкою додати борошно, по третині за раз, поки воно не почне збиратися в грудочки. Обережно скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 45 хвилин. Змішати 140 г цукру, корицю та борошно для начинки в мисці.

 

STEP 3

Після того як тісто охолоне, розігріти духовку до 190°C. Злегка збити яєчний білок виделкою. Відрізати третину тіста і потім вистелити нею форму для пирога – 20-22 см в діаметрі і 4 см завглибшки. Розкачати третину тіста в коло діаметром близько 28 см. Просушити яблука кухонним папером і викласти їх у миску з корично-цукровою сумішшю. Швидко перемішати руками й одразу ж викласти у форму, вистелену папером для випікання.

 

STEP 4

Змочити край форми невеликою кількістю води та покласти розкачане тісто на яблука, притискаючи краї разом, щоб скріпити. Обрізати край гострим ножем і зробити 5 маленьких надрізів на тісті зверху, щоб виходила пара. Змастити все яєчним білком і посипати цукровою пудрою. Випікати 40-45 хвилин, до золотистого кольору, потім дістати і дати постояти 5-10 хвилин. Посипати ще цукром і подавати ще теплим з духовки з м'яко збитими вершками.

 

Смачного! Bon appetit! Enjoy your meal!

Прислів’я та ідіоми про їжу
 

Наостанок ділимося з тобою прислів’ями та ідіомами, які додають колориту та багатства англійській мові при обговоренні їжі, кулінарії та різних життєвих ситуацій.

Proverbs:

1. You are what you eat → Ти є те, що ти їси

2. The way to a man's heart is through his stomach → Шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок

3. Hunger is the best sauce → Голод – найкращий соус

4. A watched pot never boils → Каструля, за якою стежать, ніколи не закипить

5. Too many cooks spoil the broth → Занадто багато кухарів псують бульйон

6. Eat to live, don't live to eat → Їж, щоб жити, а не живи, щоб їсти

Idioms:

1. Piece of cake → означає щось дуже легке або просте

✓ The exam was a piece of cake.

2. The icing on the cake → те, що робить хорошу ситуацію ще кращою

✓ He was delighted to have his story published – getting paid for it was just icing on the cake.

3. Spill the beans → розкрити секрет

✓ So who spilled the beans about her affair with David?

4. Cry over spilled milk → зациклюватися на минулій помилці або нещасті, які неможливо виправити

✓ It's no use crying over spilled milk – he's spent all the money, and there's nothing you can do about it.

5. Have your cake and eat it too → бажати отримати вигоду від чогось, не жертвуючи при цьому

✓ You can't have your cake and eat it – if you want more local services, you can't expect to pay less tax.

6. Full of beans → повний енергії та ентузіазму

✓ I've never known anyone to be so full of beans before breakfast.

 

 

Чому важливо вивчати англійську лексику в рецептах? Багатий кулінарний словниковий запас дозволить тобі точно розуміти процес приготування, і в результаті ти отримаєш смачну страву. Якщо ти хочеш експериментувати з рецептами, створювати власні страви або адаптувати їх відповідно до своїх смаків, ця лексика дасть тобі змогу приймати обґрунтовані рішення щодо заміни інгредієнтів. The icing on the cake є те, що на курсах англійської від Project12 ти не лише вивчатимеш нові слова, а й одразу зможеш застосувати їх у розмові чи грі з іншими студентами/ками. Доєднуйся до Project12 – вивчення нових тем з англійської здаватиметься тобі a piece of cake!