Let's cook: вчимо англійську з нуля за допомогою рецептів

Let's cook: вчимо англійську з нуля за
допомогою рецептів

Автор: Юліана Віхневич

Вивчення будь-якої іноземної мови з нуля, як правило, починається з популярної лексики. А що може бути більш повсякденним і звичним, ніж приготування їжі? Якщо для цього використовувати рецепти англійською, то можна одночасно розширити словниковий запас, приготувати смачну їжу та добре провести час. 

Зміст

1. Вчимо англійську з нуля та готуємо смачні страви
    1.1. Кулінарні сайти й блоги англійською
    1.2. YouTube-канали та розважальні шоу для новачків в англійській
2. Американська та британська кухня: перше, друге й десерт
    2.1. Сезонні гарячі напої та святкові страви
3. Вчимо англійську з нуля: ідіоми з кулінарною лексикою

Ми вже не раз давали поради, як вчити англійську з нуля за допомогою фільмів, серіалів і книжок, сьогодні поділимося ресурсами для вивчення мови за кулінарними рецептами. 

Вчимо англійську з нуля та готуємо смачні страви

Люди, які вивчають англійську з нуля в школі або на курсах іноземної, знайомляться з темами «їжа» та «кухня» вже на початкових етапах навчання. Вони завжди актуальні й необхідні не тільки для професійних кухарів чи фанатів кулінарії, адже кожен із нас має справу з їжею щодня. Оскільки продукти, предмети кухонного начиння та посуд оточують нас всюди, людині з нульовою англійською просто буде вчити й тренувати тематичну лексику. Вона включає в себе позначення:

  • продуктів;
  • кухонного начиння;
  • мір ваги та обсягу;
  • процесів приготування;
  • ступеня готовності продуктів.

Тема досить обширна, і щоб людині з нульовою англійською не обмежуватися базовим словником, необхідно не тільки вчити теорію, але й практикуватися. Починайте готувати за інструкціями мовою оригіналу, дивіться кулінарні шоу, під час подорожей замовляйте їжу з англомовної версії меню. 
 

Вчимо англійську з нуля та готуємо смачні страви
Вчити англійську з нуля за рецептами – простий спосіб поліпшити тематичний словниковий запас і кулінарні навички

На замітку тим, хто зібрався вчити мову та готувати за англомовними рецептами. Запам'ятайте кілька фраз, які можуть спантеличити новачка:

  • to brown – смажити до золотистої скоринки;
  • to season – приправляти;
  • to peel – чистити, знімати шкірку;
  • to dress – заправляти (салат);
  • to sweat – тушкувати (овочі);
  • add salt to taste – додати сіль за смаком.

Кулінарні сайти й блоги англійською

Вчити англійську з нуля за рецептами – це одночасно можливість поліпшити знання, приділити час улюбленому хобі та порадувати близьких смачненьким.

Вчимо англійську з нуля за допомогою тематичних сайтів і блогів:

  • Delish – добірки англійською, які супроводжуються відео з докладним розбором кожного етапу та субтитрами з назвами інгредієнтів;
     
  • Supercook – сайт із генератором, який пропонує страву з продуктів у вашому холодильнику. Завдяки фільтрації за інгредієнтами можна поповнити словник назвами фруктів, овочів, видів м'яса, сиру, риби;
     
  • Tasty – великий каталог для новачків і професіоналів. Багато рецептів супроводжуються відео з розбором процесу та субтитрами;
     
  • Gonna Want Second – ідеї на щодень і для особливого випадку, короткі та зрозумілі – подужає навіть новачок в англійській і в кулінарії;
     
  • Serious Eats – докладні описи процесу готування з покроковими інструкціями, лайфхаками та поясненнями.

Щоб швидше запам'ятати лексику з нульовою англійською, її необхідно регулярно практикувати. Збережіть собі прості рецепти для повсякденного приготування з перекладом процесів і інгредієнтів – і пробуйте готувати.  

YouTube-канали та розважальні шоу для новачків в англійській

YouTube-канали та розважальні шоу на кулінарні теми – хороший спосіб вивчати англійську з нуля. З ними ви будете вчитися сприймати розмовну мову на слух і зможете одразу схопити правильну вимову. Крім того, це привід приготувати цікаву страву під керівництвом шеф-кухарів зі світовим ім'ям і популярних фудблогерів. Радимо кілька каналів:

  • Jamie Oliver – британський шеф-кухар, ресторатор і автор книг, який ділиться щоденними і святковими рецептами;
     
  • Rosanna Pansino – понад 12 млн підписників спостерігають за життям енергійної дівчини та її експериментами з оригінальною і традиційною випічкою;
     
  • Laura in the Kitchen – канал із класичними й оригінальними італійськими та американськими рецептами, які під силу навіть людям із нульовими навичками в кулінарії;
     
  • Byron Talbott – шеф-кухар показує всі етапи крупним планом і докладно коментує кожен крок, тут багато відео з десертами та сніданками;
     
  • Gordon Ramsay – ще один знаменитий британський шеф-кухар, телезірка, власник десятків ресторанів по всьому світу, автор бестселерів, який дає майстер-класи та ділиться різними хитрощами в готуванні.
     

 

Головний плюс відеорецептів на YouTube для тих, хто вчить англійську з нуля, – наочність. Якщо ви тільки почали вивчати іноземну й вам важко сприймати мову на слух, ви можете не звертати увагу на кожне слово, а зосередитися на назвах продуктів, посуду, приладів і процесів приготування. Завжди можна ввімкнути субтитри. Якщо у вас поки нульовий рівень знання англійської, починайте з субтитрів зрозумілою мовою, поступово переходячи на мову оригіналу. 

Крім авторських каналів на YouTube, можна знайти тематичні шоу з усього світу. Наприклад, Ugly Delicious from Netflix, Hell's Kitchen, MasterChef, My Kitchen Rules, Cake Boss, Street Food Around the World. Епізоди ознайомлять із кухнею різних країн і допоможуть розширити словниковий запас для людей із нульовим знанням мови.

Американська та британська кухня: перше, друге й десерт

Багато людей упереджено ставиться до американської кухні, вважаючи, що жителі США харчуються тільки шкідливою їжею (junk food). Але насправді національна кухня Америки самобутня та вирізняється великою розмаїтістю завдяки впливу культури мігрантів з усього світу. Меню в різних штатах і містах США розрізняються, тому підхід до прийому їжі також може відрізнятися. Рецепти традиційної американської кухні будуть корисні й цікаві тим, хто вивчає англійську з нуля. Для приготування часто використовують прості інгредієнти, назви яких знадобляться для розуміння будь-якої іншої кухні світу. 

Популярні американські страви, які зможуть приготувати навіть люди з нульовими навичками в кулінарії та англійській: 

  • крильця Баффало (Buffalo wings);
  • панкейки з кленовим сиропом (pancakes with maple syrup);
  • бургери та гамбургери (burgers и hamburgers);
  • клем-чаудер (clam chowder);
  • стейки (steaks);
  • м'ясо на вугіллі (BBQ/grilling);
  • арахісова паста (peanut butter);
  • яблучний пиріг (apple pie).
     

 

Різноманітна та проста кухня також властива мешканцям Великобританії. Якщо ви вчите англійську з нуля, вам буде неважко запам'ятати назви страв і продуктів, адже багато хто з них часто зустрічається в меню готелів і ресторанів. А приготувавши легендарний англійський сніданок (English breakfast) за оригінальним рецептом, ви запам'ятаєте чимало нових слів. 

Британські страви для обіду й вечері:

  • ростбіф (roast beef);
  • яйця по-шотландськи (scotch eggs);
  • риба з картоплею фрі (fish and chips);
  • вівчарський пиріг (shepherd’s pie);
  • м'ясний пиріг (pork pie);
  • копчений оселедець (kippers);
  • хаггіс (haggis).

Не забуваємо про Five o’clock tea і десерти. Британське чаювання – це справжній національний ритуал. До чаю прийнято подавати що-небудь солодке, наприклад, скони (scones) з вершковим маслом і домашнім варенням. Доповнити чаювання можна легкими оладками (crumpets) і пісочним печивом (shortbread). Популярні англійські десерти: 

  • пиріг баноффі (banoffee pie)
  • трайфл (trifle)
  • йоркширський паркін (Yorkshire parkin)
  • баттенберг (battenberg).

Сезонні гарячі напої та святкові страви

У фільмах і серіалах ми часто бачимо американські та британські страви, які стали своєрідним символом багатьох свят. Приготуйте одну з них, використовуючи рецепт англійською. Так ви зможете одночасно потренувати свої кулінарні навички, покращити англійську й весело провести час вдома. У багатьох страв нескладні рецепти, які будуть зрозумілі навіть тим, хто вивчає англійську з нуля:

  • запечена індичка (Thanksgiving Turkey);
  • еггног (eggnog);
  • брауні (chocolate brownie);
  • маффін (muffin);
  • банановий хліб (banana bread);
  • різдвяний пудинг і різдвяний кекс (plum pudding и Christmas cake);
  • гарбузовий, яблучний або морквяний пиріг (pumpkin, apple, carrot pie).
     

Американська та британська кухня: перше, друге й десерт
Готуємо святкові страви та гарячі напої за традиційними рецептами – і вчимо англійську з нуля

Створити святкову й затишну атмосферу вдома можна не тільки за допомогою смачної американської чи британської випічки, але й гарячих напоїв. Тримайте теплу добірку seasonal drinking і запасайтеся прянощами:

  • гарбузовий пряний латте (pumpkin spice latte);
  • гарячий шоколад (hot chocolate);
  • кава по-ірландськи (Irish coffee);
  • глінтвейн (mulled wine);
  • вассайл (wassail);
  • пунш (punch).

Обирайте прості рецепти англійською, які допоможуть вивчити нову лексику та зігріють у холодну погоду. 

Вчимо англійську з нуля: ідіоми з кулінарною лексикою

Англійські ідіоми з продуктами, як правило, зовсім не про їжу та кулінарію. Їх можна використовувати в різних сферах життя, навіть якщо у вас нульові знання мови. 

Розповісти про своє матеріальне становище та справи на роботі:

  • earn one's bread – заробляти на прожиток;
  • bring home bacon – заробляти гроші, досягти успіху;
  • bread and butter – хліб насущний, засоби до існування, основний дохід;
  • for peanuts – за безцінь, копійки, «смішні гроші»;
  • eat somebody's bread – жити за чужий рахунок;
  • lay an egg – зробити дурість, провалитися з тріском.

Висловити свою думку та відповісти на запитання:

  • a piece of cake / as easy as pie / duck soup – простіше простого, як двічі два, справа нехитра;
  • not my cup of tea – не до смаку;
  • not to know beans (about something) – не знати чогось, не бути поінформованим.

Ідіоми з овочами та фруктами:

  • spill the beans – відкрити таємницю, проговоритися;
  • hot potato – злободенне питання (зазвичай політичне), делікатна тема;
  • go bananas – божеволіти;
  • apple of one’s eye – чийсь улюбленець, об'єкт обожнювання;
  • carrot and stick – батіг і пряник;
  • buy a lemon – купити щось марне або погане за якістю;
  • compare apples to oranges – порівнювати абсолютно різні речі.

Описати людину за допомогою тематичних ідіом:

  • couch potato – домосід, лежень;
  • cool as a cucumber – незворушний, холоднокровний;
  • top banana / big cheese – бос, велика шишка, важлива персона;
  • egg head – заучка, ботан;
  • apple polisher – підлабузник;
  • one smart cookie – розумна людина, яка приймає правильні рішення;
  • beef-head – незграбний, примхливий;
  • have a sweet tooth – ласун;
  • full of beans – енергійний, веселий, в хорошому настрої;
  • bad apple – паршива вівця.