Let’s cook: учим английский с нуля по рецептам

Let’s cook: учим английский с нуля
по рецептам

Автор: Юлиана Вихневич

Изучение любого иностранного языка с нуля, как правило, начинается с часто употребляемой лексики. А что может быть более повседневным и привычным, чем приготовление еды? Если для этого использовать рецепты на английском, то можно одновременно расширить словарный запас, приготовить вкусную еду и нескучно провести время. 

Содержание

1. Учим английский с нуля и готовим вкусные блюда
    1.1. Кулинарные сайты и блоги на английском
    1.2. YouTube-каналы и развлекательные шоу для новичков в английском
2. Американская и британская кухня: первое, второе и десерт
    2.1. Сезонные горячие напитки и праздничные блюда
3. Учим английский с нуля: идиомы с кулинарной лексикой

Мы уже не раз давали советы, как учить английский с нуля при помощи фильмов, сериалов и книг, сегодня поделимся ресурсами для изучения языка по кулинарным рецептам. 

Учим английский с нуля и готовим вкусные блюда

Люди, которые учат английский с нуля в школе или на курсах иностранного, знакомятся с темами «еда» и «кухня» уже на начальных этапах обучения. Они всегда актуальны и необходимы не только для профессиональных поваров или фанатов кулинарии, ведь каждый из нас сталкивается с едой ежедневно. Так как продукты, предметы кухонной утвари и посуда окружают нас повсюду, человеку с нулевым английским просто будет учить и тренировать тематическую лексику, всегда имея изучаемые слова перед глазами. Такая лексика включает в себя обозначение:

  • продуктов;
  • кухонной утвари;
  • мер веса и объема;
  • процессов приготовления;
  • степени готовности продуктов.

Тема достаточно обширная, и чтобы человеку с нулевым английским не ограничиваться базовым словарем, необходимо не только учить теорию, но практиковаться. Начинайте готовить по инструкциям на языке оригинала, смотрите кулинарные шоу, во время путешествий заказывайте еду по англоязычной версии меню. 
 

Учим английский с нуля и готовим вкусные блюда
Учить английский с нуля по рецептам – простой способ улучшить тематический словарный запас и кулинарные навыки

На заметку тем, кто собрался учить язык и готовить по англоязычным рецептам. Запомните несколько фраз, которые могут сбить новичка с толку:

  • to brown – жарить до золотистой корочки;
  • to season – приправлять;
  • to peel – чистить, снимать кожуру;
  • to dress – заправлять (салат);
  • to sweat – тушить (овощи);
  • add salt to taste – добавить соль по вкусу.

Кулинарные сайты и блоги на английском

Учить английский с нуля по рецептам – это одновременно возможность улучшить знания, уделить время любимому хобби и отличный способ порадовать близких вкусненьким.

Учим английский с нуля при помощи тематических сайтов и блогов:

  • Delish – подборки на английском, которые сопровождаются видео с подробным разбором каждого этапа и субтитрами с названиями ингредиентов;
     
  • Supercook – сайт с генератором, который предлагает блюдо из продуктов в вашем холодильнике. Благодаря фильтрации по ингредиентам можно пополнить словарь  названиями фруктов, овощей, видов мяса, сыра, рыбы;
     
  • Tasty – большой каталог для новичков и профессионалов. Многие рецепты сопровождаются видео с разбором процесса и субтитрами;
     
  • Gonna Want Second – идеи на каждый день и для особого случая, короткие и понятные – осилит даже новичок в английском и в кулинарии;
     
  • Serious Eats – подробные описания процесса готовки с пошаговыми инструкциями, лайфхаками и объяснениями.

Чтобы быстрее запомнить лексику с нулевым английским, ее необходимо регулярно практиковать. Сохраните себе простые рецепты для повседневного приготовления с переводом процессов и ингредиентов – и пробуйте готовить.  

YouTube-каналы и развлекательные шоу для новичков в английском

YouTube-каналы и развлекательные шоу на кулинарные темы – отличный способ учить английский с нуля. С ними вы будете учиться воспринимать разговорную речь на слух и сможете сразу схватить правильное произношение. Кроме того, это отличный повод приготовить интересное блюдо под руководством шеф-поваров с мировым именем и популярных фудблогеров. Рекомендуем несколько каналов:

  • Jamie Oliver – британский шеф-повар, ресторатор и автор книг, который делится ежедневными и праздничными рецептами;
     
  • Rosanna Pansino – более 12 млн подписчиков наблюдают за жизнью энергичной девушки и ее экспериментами с оригинальной и традиционной выпечкой;
     
  • Laura in the Kitchen – канал с классическими и оригинальными итальянскими и американскими рецептами, которые осилят даже люди с нулевыми навыками в кулинарии;
     
  • Byron Talbott – шеф-повар показывает все этапы крупным планом и подробно комментирует каждый шаг, здесь много роликов с десертами и завтраками;
     
  • Gordon Ramsay – еще один знаменитый британский шеф-повар, телезвезда, владелец десятков ресторанов по всему миру, автор бестселлеров, который дает мастер-классы и делится различными хитростями в готовке.
     

 

Главный плюс видеорецептов на YouTube для тех, кто учит английский с нуля, – наглядность. Если вы только начали учить иностранный и вам сложно воспринимать речь на слух, вы можете не заострять внимание на каждом слове, а сосредоточиться на названиях продуктов, посуды, приборов и процессов приготовления. Всегда можно включить субтитры. Если у вас пока нулевой уровень знания английского, начинайте с субтитров на понятном языке, постепенно переходя на язык оригинала. 

Кроме авторских каналов на YouTube, можно найти тематические шоу со всего мира. Например, Ugly Delicious from Netflix, Hell's Kitchen, MasterChef, My Kitchen Rules, Cake Boss, Street Food Around the World. Эпизоды познакомят с кухней различных стран и помогут расширить словарный запас человеку с нулевым знанием языка.

Американская и британская кухня: первое, второе и десерт

Многие люди предвзято относятся к американской кухне, считая, что жители США питаются только вредной пищей (junk food). Но на самом деле национальная кухня Америки самобытна и отличается огромным разнообразием благодаря влиянию культуры мигрантов со всего мира. Меню в разных штатах и местах США сильно различаются, поэтому подход к приему пищи также может отличаться. Рецепты традиционной американской кухни будут полезны и интересны тем, кто учит английский с нуля. Для приготовления часто используют простые ингредиенты, названия которых пригодятся для понимания любой другой кухни мира. 

Популярные американские блюда, которые смогут приготовить даже люди с нулевыми навыками в кулинарии и английском: 

  • крылышки Баффало (Buffalo wings);
  • панкейки с кленовым сиропом (pancakes with maple syrup);
  • бургеры и гамбургеры (burgers и hamburgers);
  • клэм-чаудер (clam chowder);
  • стейки (steaks);
  • мясо, приготовленное на углях (BBQ/grilling);
  • арахисовая паста (peanut butter);
  • яблочный пирог (apple pie).
     

 

Разнообразная и простая кухня также присуща жителям Великобритании. Если вы учите английский с нуля, вам будет несложно запомнить названия блюд и продуктов, ведь многие из них часто встречаются в меню отелей и ресторанов. А приготовив легендарный английский завтрак (English breakfast) по оригинальному рецепту, вы запомните немало новых слов. 

Британские блюда для обеда и ужина:

  • ростбиф (roast beef);
  • яйца по-шотландски (scotch eggs);
  • рыба с картошкой фри (fish and chips);
  • пастуший пирог (shepherd’s pie);
  • мясной пирог (pork pie);
  • копченая селедка (kippers);
  • хаггис (haggis).

Не забываем о Five o’clock tea и десертах. Британское чаепитие – это настоящий национальный ритуал. К чаю принято подавать что-нибудь сладкое, например, сконы (scones) со сливочным маслом и домашним вареньем. Дополнить чаепитие можно воздушными оладьями (crumpets) и песочным печеньем (shortbread). Популярные английские десерты: 

  • пирог баноффи (banoffee pie)
  • трайфл (trifle)
  • йоркширский паркин (Yorkshire parkin)
  • баттенберг (battenberg).

Сезонные горячие напитки и праздничные блюда

В фильмах и сериалах мы часто видим американские и британские блюда, которые стали своеобразным символом многих праздников. Приготовьте один из них, используя рецепт на английском. Так вы сможете одновременно потренировать свои кулинарные навыки, улучшить английский и нескучно провести время дома. Многие блюда имеют несложные рецепты, которые будут понятны даже тем, кто учит английский с нуля:

  • запеченная индейка (Thanksgiving Turkey);
  • эггног (eggnog);
  • брауни (chocolate brownie);
  • маффин (muffin);
  • банановый хлеб (banana bread);
  • рождественский пудинг и рождественский кекс (plum pudding и Christmas cake);
  • тыквенный, яблочный или морковный пирог (pumpkin, apple, carrot pie).
     

Американская и британская кухня: первое, второе и десерт
Готовим праздничные блюда и горячие напитки по традиционным рецептам – и учим английский с нуля

Создать праздничную и уютную атмосферу дома можно не только при помощи вкусной американской или британской выпечки, но и горячих напитков. Согревающая подборка seasonal drinking, запасайтесь пряностями:

  • тыквенный пряный латте (pumpkin spice latte);
  • горячий шоколад (hot chocolate);
  • кофе по-ирландски (Irish coffee);
  • глинтвейн (mulled wine);
  • вассайл (wassail);
  • пунш (punch).

Выбирайте простые рецепты на английском, которые помогут выучить новую лексику и согреют в холодную погоду. 

Учим английский с нуля: идиомы с кулинарной лексикой

Английские идиомы с продуктами, как правило, совсем не про еду и кулинарию. Их можно использовать в различных областях жизни, даже если у вас нулевые знания языка. 

Рассказать о своем материальном положении и делах на работе:

  • earn one's bread – зарабатывать на пропитание;
  • bring home bacon – зарабатывать деньги, преуспеть;
  • bread and butter – хлеб насущный, средства к существованию, основной доход;
  • for peanuts – за бесценок, гроши, «смешные деньги»;
  • eat somebody's bread – жить за чужой счет;
  • lay an egg – сделать глупость, провалиться с треском.

Высказать свое мнение и ответить на вопросы:

  • a piece of cake / as easy as pie / duck soup – проще простого, как дважды два, пара пустяков;
  • not my cup of tea – не то, что нравится, не по вкусу;
  • not to know beans (about something) – не знать чего-либо, не быть проинформированным о чем-либо.

Идиомы с овощами и фруктами:

  • spill the beans – открыть тайну, проболтаться;
  • hot potato – злободневный вопрос (обычно политический), щекотливая тема;
  • go bananas – сходить с ума;
  • apple of one’s eye – чей-то любимчик, объект обожания;
  • carrot and stick – кнут и пряник;
  • buy a lemon – купить что-то бесполезное или плохое по качеству;
  • compare apples to oranges – сравнивать совершенно разные вещи.

Описать человека при помощи тематических идиом:

  • couch potato – домосед, лежебока;
  • cool as a cucumber – невозмутимый, хладнокровный;
  • top banana / big cheese – босс, большая шишка, важная персона;
  • egg head – заучка, ботан;
  • apple polisher – подлиза, подхалим;
  • one smart cookie – умный человек, принимающий правильные решения;
  • beef-head – неуклюжий, капризный;
  • have a sweet tooth – сладкоежка;
  • full of beans – энергичный, заводной, в хорошем настроении;
  • bad apple – паршивая овца.